Wat ga je doen?
In alle zorginstellingen en cateringbedrijven worden dagelijks heel wat maaltijden klaargemaakt en dat geldt ook voor veel welzijnsinstellingen, bijvoorbeeld in de jeugdhulpverlening. Voor de opgenomen patiënten of bewoners, maar ook voor diegenen die voor deze mensen zorgen. Als instellingskok zorg je voor een goede maaltijdvoorziening.
Je kookt in het groot, dat wil zeggen dat je grote hoeveelheden van een gerecht bereidt. Dat doe je in grote kookketels, braadsleden, ovens en combi-steamers. Verder gebruik je diverse keukenapparatuur (zoals mixers, snijmachines en weegschalen) en allerlei keukengerei.
Je kookt dan wel grote hoeveelheden tegelijk, maar toch zorg je ervoor dat de maaltijden smakelijk zijn en er aantrekkelijk uitzien. Voor bewoners die natriumarm (zoutarm) moeten eten of die diabetes hebben, bereid je de gerechten volgens hun dieetvoorschriften. Ook deze maaltijden maak je lekker 'op smaak'.
Je werkt bijna altijd zelfstandig en je hebt meestal hulp in de keuken, van collega-koks en van keukenassistenten. Je geeft leiding aan je assistenten en je bespreekt met hen wie wat doet en wanneer het klaar moet zijn.
Verder kun je de inkopen mede verzorgen, schoonmaken en kun je hygiënisch en veilig werken.
ChoozGuides
Wat maakt dat beroep zo leuk? Of hoe kun je die opleiding het beste omschrijven: praktijkgericht, makkelijk of juist pittig?
Met deze vragen helpen onze voorlichters, de ChoozGuides, je graag verder! Kijk eens op hun profiel en lees hun blog. En wil je meer weten? Stel gerust al je vragen.
